盈辉食品加工厂位于江门市蓬江区荷塘镇篁湾头门大令山。本厂在生产过程中不断研制，结合本身的先进设备及精湛技术不断研制出新的品种，一直以来本厂把产品质量看作企业生命，产品质量稳定、选料考究，各项指标符合卫生系统规定的标准。主要生产荷塘特产大头菜、淡口头菜丝、粒，豉油王、香辣冲菜，风干鲮鱼、油炸鲮鱼丸、和味江南正菜、菜脯、新会陈皮、农副土特产、干果杂货等。
  
   风干鲮鱼干简介：
   风干鲮鱼选取优质、新鲜的鲮鱼，加入原油晒豉、生抽、辅以芫茜、新会陈皮，精心研制而成，保持原鱼鲜味，天然生晒，品质卓越。客厨自有烹鲜计，不及乡风豉土鲮、鲮鱼干甘香且带有鲜甜味道，越食越好味，是送礼之佳品。
  
   冲菜简介：
   荷塘冲菜是广东名菜，选用上等的优质冲菜为原料，加入精制豉油，甘草腌制而成，它营养丰富含人体不可缺少的维生素、叶绿素及多种微量元素和大量的纤维素。冲菜历史悠久远近驰名，实为当今家庭最理想之营养蔬菜。